O ANJO SOLTO pertence a Angela dos Anjos e Sérgio Souto. Instalado na Galeria Joana d’Arc, no Pina, a creperia não pára de surpreender com um cardápio caprichado e variado. Somando-se aos sabores que se harmonizam na sua criação, a casa tem um novo ambiente acolhedor, o ‘Anjo Tao’, com cardápio de inspiração peruana.
Anjo Solto recebe Lucien Taira
A chef Lucien Taira, 30 anos, é paulistana e ingressou na gastronomia em 2000. Bióloga, largou o laboratório e foi se aventurar na cozinha onde, desde criança comandava as panelas com sua mãe. Formada pelo Senac – SP, trabalhou no hotel Grand Hyatt de São Paulo. Ao conhecer a alta gastronomia japonesa resolveu passar uma temporada no Japão. Em seguida, partiu para a especialização em confeitaria em Buenos Aires, no Instituto Mausi Sebbes. Voltando ao Brasil, chefiou um restaurante indiano e trabalhou como consultora. Tentou se desvincular da cozinha japonesa, mas depois de algum tempo foi trabalhar no Nakombi. Lá inaugurou a filial carioca e foi indicada como chef revelação pela Revista Veja.
Anjo Solto
Av. Herculano Bandeira, 513, lj 14-A, Galeria Joana D’Arc – Pina.
Informações e reservas: (81) 3325.0862
