Sob o comando do chef Joca Pontes, o Ponte Nova realiza uma cozinha pautada na técnica francesa, executada de forma criativa e com refinamento apurado, mas que abre espaço para elementos regionais e ingredientes de diversas partes do mundo. Destaque principalmente para sua cozinha autoral, inspirada nas memórias gustativas do chef.
Ponte Nova recebe Massimo Battaglini
Massimo chegou a Belo Horizonte, no final de 1998. Seu interesse pela gastronomia surgiu na Itália, aos 16 anos. Italiano de Veneza, atuou em restaurantes na Itália e Alemanha. No Brasil, inaugurou o restaurante L’Osteria Casa Mattiazzi, eleito algumas vezes pelo júri da revista Veja Belo Horizonte o melhor restaurante de comida Italiana da cidade. Em seu premiado currículo aparece: Chef revelação (Revista Gula 2005); organizador por dois anos consecutivos do evento Chef de família, no Pátio Savassi; organizador desde 2003, da viagem Enogastronautas à Itália; idealizador do projeto Encontro Nacional de Chefs, em BH.
Ponte Nova
Rua do Cupim, 172, Graças – Recife
Fone: (81) 3327.7226
